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[美食咨询] 我这死面馒头还有什么补救方法吗？感觉都可以用来防身了

馒头做的是一次不如一次，哪位大神看看能不能补救一下，之前丢了好多，再浪费我怕我妈把我给丢出去

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  • 我在想！待定 LV15 宰相
    2楼
    切片，油炸
    6-21 14:32 · 重庆
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  • Bellatrix LV9 路人
    3楼
    温开水，加一点点点盐，多点点白糖（看口味），奶粉或者牛奶，35度左右。京东或者超市买的安琪酵母，大方一点整一包，化开。面粉里加点泡打粉（包子专用那种，京东搜）拌匀，发酵时间长的就加点小苏打控酸。喜欢白的加点纯猪油。和面，和好以后随意揉几下。
    。。。重点环节来了。
    这个天气，天天下雨，温度是达不到发酵的。
    打开洗澡的热水器，用个大盆子，接一盆45度的热水。再用个小盆装面团，水浴加热发酵，注意盖个锅盖保温。中途发一倍大，面团能拉丝了拿出来揉一下，再发一次，2-3倍大。
    拿出来揉光滑，切成小馒头，放到菜板上，再次自然发酵。等到棱角变得圆圆的，体积2倍大左右下锅蒸。
    又白又松又软又香。
    ——
    冬天也是这个套路，水浴加热时间长一些。
    这个天气可能两小时，冬天4-6小时。
    如果出太阳35度以上的天气，不需要水浴一会儿就好了。
    如果你还学不会，下次来我们家我家我教你。
    6-21 14:41 · 重庆
    6 回复
  • 何晶 LV13 贵嫔
    4楼
    颜值不够
    6-21 17:40 · 重庆
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