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我这死面馒头还有什么补救方法吗?感觉都可以用来防身了

馒头做的是一次不如一次,哪位大神看看能不能补救一下,之前丢了好多,再浪费我怕我妈把我给丢出去

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  • 我在想!待定 LV14 大学士
    2楼
    切片,油炸
    6-21 14:32   来自重庆
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  • Bellatrix LV9 路人
    3楼
    温开水,加一点点点盐,多点点白糖(看口味),奶粉或者牛奶,35度左右。京东或者超市买的安琪酵母,大方一点整一包,化开。面粉里加点泡打粉(包子专用那种,京东搜)拌匀,发酵时间长的就加点小苏打控酸。喜欢白的加点纯猪油。和面,和好以后随意揉几下。
    。。。重点环节来了。
    这个天气,天天下雨,温度是达不到发酵的。
    打开洗澡的热水器,用个大盆子,接一盆45度的热水。再用个小盆装面团,水浴加热发酵,注意盖个锅盖保温。中途发一倍大,面团能拉丝了拿出来揉一下,再发一次,2-3倍大。
    拿出来揉光滑,切成小馒头,放到菜板上,再次自然发酵。等到棱角变得圆圆的,体积2倍大左右下锅蒸。
    又白又松又软又香。
    ——
    冬天也是这个套路,水浴加热时间长一些。
    这个天气可能两小时,冬天4-6小时。
    如果出太阳35度以上的天气,不需要水浴一会儿就好了。
    如果你还学不会,下次来我们家我家我教你。
    6-21 14:41   来自重庆
    6 回复
  • 何晶 LV12 昭仪
    4楼
    颜值不够
    6-21 17:40   来自重庆
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