[永川杂谈] 莲花豆干不服参战！这回你们又“耐得活”几块？！

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《觅食》

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2020-10-3 傅小猫来自重庆茶竹永川网

永川豆干千千万

小乔肚皮已胀翻

巴适！

当我们说临江豆干好吃的时候

茶友喊我们去陈食尝一哈

然而，陈食的豆干还没消化完

茶友们又把莲花的豆干好吃

打在了公屏上！

所以，趁着小长假，我们来了！

安逸！

又香又泡，“莲花”烧烤

你们一说莲花豆干的时候，其实我是有印象的，因为开车经过的时候，这几个大红字实在是太扎眼睛了！

就在莲花加油站挨到的，也是一个嬢嬢在烤，废话不多说，下车之后豆干首先整一坨……

这家豆干的价格是5块1块，体型比较宽大，它有一个最俘获我味蕾的关键：“芝！麻！放！得！多！”

要不怎么说一家有一家的风格呢，有人突出麻，有人突出辣，这个朱大姐独树一帜，在麻辣的基础上，一点都不吝啬芝麻，让你一口下去香气满口钻。

来这儿的人除了过上过下的路人，还有土生土长的本地人，只要一想吃豆干，都有一种默契，来莲花路口找朱大姐。

纯粹味道，陪伴童年

“朱大姐”说生意好的时候一天要卖二三十斤豆干，有时候一个人忙都忙不赢，由于现在要带孙孙儿，也只有抽半天时间来摆摊，虽然时间短些了，但豆干还是卖不赢。

不到二十分钟的样子，两叠豆干就翻新了一次。

在“朱大姐”的摊位前，有一群最忠实的粉丝——小朋友，只要一放学或者是放假，首先都会攥紧手里的零花钱直奔这里，再三衡量之后，挑中那块最想吃的串，为今天的快乐充值。

这种“好吃”的表现，简直和我们小时候一模一样。

除了豆干我再点评一下这个粉肠和茄子，粉肠经过炭火的焙烤，焦香四溢，让人欲罢不能。

还有这个茄子，把它烤得超级耙糯，撒上海椒面、花椒面，最后淋上一层醋……

虽然它不像蒜香和泡椒有鲜艳的外表撩拨味蕾，但它却是“小醋包”的心头之爱。

耙糯的茄子就像一个海绵一样，把醋汁吸进每个缝隙，一口下去酸爽解腻！

一方豆干一方人

尝了这么多家豆干，最后我想用一句话结尾，任何一种味道都会达到一个人对美味探索的巅峰值，但在这巅峰之上最终能聚集多少所见略同的人，在于每个人对每种味道的钟爱程度。

就像有人喜欢临江豆干的耙糯，有人喜欢陈食豆干的软嫩，有人却喜欢莲花豆干的香气四溢，说不准到底谁最好吃，只是它们对应不同人的胃口而已。

本帖最后由我有一个朋友于 2020-10-3 17:10 编辑

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