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[永川杂谈] 好吃黄瓜山，嘴不停、贴秋膘。


山水有滋味，烟火入杯盘

踏遍黄瓜山的山林田畴

看过梨雪荷风，枕过山间晚风

把土地的馈赠，尽数吃进胃里




南大街篇

梨园山间农家味

春风秋果滋养一方水土

取山野原生食材

土灶慢煨、柴火生香

山野风味便缓缓上桌

廖氏好客山庄

廖氏好客山庄

中华梨村老牌山庄


位于黄瓜山中华梨村内

可同时容纳几百人就餐，附带住宿

春季院内梨花盛开

适合家庭聚餐、团建，体验果园采摘


黄瓜山浑水粑

山庄头牌，大米搭配冬寒菜、

草木灰手工蒸制，翠绿软糯 Q 弹。


椿芽蛋

春季限定，

新鲜椿芽切碎炒蛋，软嫩鲜香。


皂角鸭

香料长时间焖卤，

鸭肉厚重入味，卤香渗透肌理



乡巴佬农家乐

乡巴佬农家乐(黄瓜山村石门坎店)

接地气农家小院


朴素农家院落

主打家常江湖土菜

性价比高，烟火气足

适合朋友小聚，可垂钓休闲


毛芋红烧鸡

山地土鸡煸炒出油，和本地粉糯毛芋焖烧。鸡肉弹牙，毛芋吸饱鸡油汤汁，绵密粉糯。


缘分鲫鱼

家常凉拌鲫鱼，料汁浓郁

酸辣鲜香，鱼肉细嫩，下酒神器。





十字坡农家乐

永川十字坡客栈

农家蒸笼菜大户


以农家大蒸笼出圈

适合多人宴席聚餐

农家土碗菜为主

乡土氛围感强


无筋姜爆鸭

本地麻鸭煸干鸭油，加入大量嫩仔姜爆炒。鸭肉干香不腻，仔姜鲜辣冲鼻，下饭下酒一流。


黄瓜山蒸

巨型大蒸笼，汇集粉蒸肉、粉蒸排骨、蒸南瓜、红薯等，一笼吃遍山地农产。


憩山里民宿

永川憩山里·中式院景民宿(黄瓜山乡村旅游区店)

四合院民宿餐厅


网红四合院民宿

古风庭院，可星空露营

吃饭住宿一站式搞定

家庭团建首选


蒸笼宴

多层大号蒸笼上桌，粉蒸肉、扣碗、农家蒸菜层层堆叠，仪式感拉满，荤素均衡，老人小孩都适配。


鸭嘴鱼

一鱼两吃，清汤凸显鱼肉本鲜，麻辣版本厚重过瘾；鱼骨脆硬可以直接嚼食，体验感独特。


亲仁山居

亲仁山居

森系精品民宿


木屋建筑嵌在黄瓜山绿意山林之间

不只是住宿

更是一站式微度假据点


招牌柴火鸡

选用本地散养跑山鸡，现点现斩，土灶柴火现场焖炒。再加入豆瓣、老姜、大蒜等农家底料炒出红油，倒入山泉水慢煨。焖煮后的鸡肉紧实弹牙，鸡香浓郁不柴。锅底搭配土豆、魔芋、青椒，充分吸收汤汁。锅边一圈贴上玉米粑粑，一面焦脆一面浸满鲜辣汤汁，咸香软糯。围坐在土灶边，看着柴火跳动，一锅热气腾腾的柴火鸡上桌，烟火气十足。


中华农庄

中华农庄柴火鸡烤猪烤全羊

梨乡大院


农家大院，场地开阔

坝坝宴、烤全羊很出名

可垂钓，适合大型家庭聚会


双椒鱼

青红双椒爆炒，鲜辣过瘾，

鱼肉细嫩，重口爱好者必点。


梨香罐罐肉

土猪肉加入本地梨子慢罐焖，果香中和油脂，肥而不腻，带着淡淡的梨甜，属于黄瓜山独有的创意土菜。



五一农庄五一农庄

老永川蒸碗味道


主打传统乡村宴席菜，价格亲民

本地人专程过来吃蒸碗、活水豆花


泉水豆花

山泉水手工点制，豆花嫩而不散，

豆香纯粹，蘸油辣子，简单却惊艳。


老式蒸头碗

永川乡村宴席经典菜，肉质软糯，

吃的是老永川的记忆味道。

观音凼庭院

观音凼庭院

精致小众荷塘小院


荷塘边精致小院，人少景美

适合小范围闺蜜、家庭聚餐

窗外荷塘风光。


牛肉汤锅

本地鲜黄牛肉，牛骨长时间慢熬出醇厚原汤，汤色清亮浓郁。牛肉现切上桌，肉质紧实细嫩，肉香饱满不柴。一锅慢慢煮，越煮越香浓，秋冬来吃尤其治愈。


狩猎场农庄

狩猎场·阳草莓园[公交站]

山野特色宴席


山野气息十足

主打山野特色大宴

庭院宽敞自带休闲空间

适合多人宴请


灰天鹅宴

一鹅多吃，花样十足。砂锅原汤鹅煲是整桌的重头戏，汤色温润奶黄，鹅肉慢炖得软烂入味。

卤鹅色泽红亮油润，肉质紧实有嚼劲，冷盘上桌，越嚼越香。还有爆炒鹅杂，鹅胗、鹅肝搭配鲜椒、蒜薹大火猛炒，镬气拉满，鲜辣爽口，下酒一绝。另外搭配青椒焖鹅块，酱汁浓郁，鹅肉吸饱汤汁，回味悠长。最后再来一碗鹅肉片清汤，嫩薄的鹅片配上青菜，清润解腻。

十里荷香

永川区十里荷香

荷香入馔，一席清雅


十里荷香，坐拥连片荷塘

每年6~9月荷花盛放

花叶莲藕皆入馔

裹挟荷塘清风

吃一口「不时不食」的氛围感


荷香宴

一席荷香宴就地取材，荷叶、荷花、莲子、藕尖全部入菜，一边赏连片荷花，一边品荷系佳肴，风景与舌尖美味同时拥有。



利中休闲庄

利中休闲庄[公交站]

老牌农家乐


深耕二十余年的老牌农家乐

庄园场地开阔

特色蒙古包氛围感拉满


烤全羊

本地黑山羊，活羊现点现杀，全程炭火慢烤。经验老道的烤羊师傅不停翻转，刷上秘制香料，经过长时间炙烤，羊皮烤得焦红酥脆，轻轻一撕就裂开，油香迸发；内里羊肉依旧鲜嫩多汁，肉质紧实不柴，肉香纯粹，蘸上辣椒面风味更足。


汤香耗儿鱼

汤香耗儿鱼(五洲城店)

一锅水煮，鲜辣江湖


永川人的深夜快乐 认准汤香耗儿鱼。

爱吃重口一定要试！


水煮耗儿鱼

大块耗儿鱼，肉厚无小刺，

红油水煮做法，麻辣厚重，鱼肉吸饱汤汁，入口软糯。





卫星湖

湖畔湖鲜风味

一湖清波孕育万般鲜味

卫星湖的流水滋养着水中鱼虾

临湖而坐，湖光佐餐

一口鲜醇治愈旅途风尘


招牌星湖鱼

鱼肉嫩到筷子一夹就散，汤鲜得能连喝三碗，再加一份星湖鱼面，鱼汤打底，嗦一口是真香！

永川星湖鱼(棠城公园店)


星湖乳鱼

小鱼酥炸，连骨入口，酥香下酒，香谜糊啦~

重庆乐和乐都两江假日酒店


飞天星湖鸭脑壳

鸭头用二十余种香料秘料长时间卤制打底，再入干锅猛火翻炒，满满一锅浸在红亮油润的香辣汤汁里，轻轻一抿就能脱骨，


椒香鹅

永川花椒基地旁自然散养的白鹅，用花椒枝烟熏制作，肉质紧实细腻。


吉安镇

地道本土江湖菜

谷庄鸡吉安大道

山间土鸡，汤清肉鲜


吉安镇本土特色养生土鸡锅

进山游玩必打卡的本土老店


谷庄鸡

本地散养土鸡，日常觅食五谷虫草，

搭配红枣、枸杞、虫草花等滋补食材，隔水长时间慢蒸而成，甘醇温润。



樊三酒楼

樊三酒楼

乡野塘堰，老饕江湖


老牌江湖菜馆，本地老饕私藏

朴实接地气的吉安镇老店

全靠硬菜留住回头客

莽子泥鳅

个头饱满的土泥鳅，红汤焖煮，肉质耙糯，搭配荷包蛋同煮，蛋香融合鲜辣。


盘龙黄鳝

小土黄鳝高温爆炒自然蜷成盘龙造型，外皮干香酥脆，内里肉质紧实，麻辣干香。



刁记食府

刁记食府

乡间地道风味


位于永川吉安镇上

本地人私藏的土味馆子

专做本地田间土货

双椒鳝鱼

选用现杀鲜活土鳝鱼，去骨切段，肉质紧实肥厚。青红小米辣搭配本地新鲜二荆条大火爆炒，椒麻浓香。



山有绿意，食有本香

一餐乡土盛宴，治愈旅途疲惫

山水与美味相伴

便是黄瓜山最动人的度假时光

更

多




来源：永川文旅
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    2楼
    可以点赞
    10-29 12:04 · 重庆
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    8楼
    要得要得
    10-29 17:15 · 重庆
    赞 回复
  • 网络房产经纪人 LV14 大学士
    9楼
    感谢分享了
    10-29 18:33 · 重庆
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