[永川资讯] 永川豆豉登上国际展会！
近日
永川“君意食品”亮相
渝贸全球2026重庆出口商品（香港）展览会
借助香港国际化贸易窗口
向外展示传统酿造技艺
推介特色调味产品
积极拓展海外商贸渠道
据了解
渝贸全球2026重庆出口商品（香港）展览会
是联通内地特色产品
与全球市场的重要经贸平台
展会现场
君意食品带来
永川豆豉、有机豆豉、
甜面酱、黄豆酱等
系列拳头产品集中展出
吸引多国客商驻足了解、洽谈对接
不同国家和地区客商
呈现出差异化采购需求
不少采购商现场咨询
产品参数、商务合作模式
交流氛围热烈
本次展会配套设置品牌宣讲专场
为重庆出海企业搭建
对外展示推介的专业平台
“多国客商对产品的认可，是对我们酿造技艺、品质管控和风味特色最好的肯定。”君意豆豉负责人宋军表示，此次赴港参展，既是企业展示产品、擦亮品牌的一次重要机遇，也是永川本土特色调味产品对接国际市场的有益尝试。
豆豉知识多一点
豆豉的营养价值
无豉不成席
留香唇齿间
在讲究食以味为鲜的
川渝菜系中
永川豆豉是不可或缺的存在
来跟着小编看看豆豉的吃法
豆豉回锅肉
冷水下肉
放料酒、姜片和葱段大火烧开
肉刚熟即可切片
锅里倒少量油
下五花肉煸炒
下豆瓣酱、姜蒜
和永川豆豉炒香
再加入蒜苗炒出香味
最后放入适量白糖、鸡精
生抽调味即可出锅
豆豉蒸鱼
新鲜草鱼使用盐、料酒
简单腌制
盘底铺上姜丝、葱丝
鱼身淋上煎制后的豆豉酱
大火蒸8至10分钟即可出锅
豆豉鲫鱼
热锅冷油（用姜片擦锅防粘）
油热后放入鲫鱼
中小火煎至两面金黄
留底油
爆香蒜末、姜片
加入永川豆豉和豆豉酱炒出香味
加入青、红辣椒翻炒
将煎好的鱼放入锅中
轻轻推动让酱汁裹匀
小火焖5分钟
最后开盖收汁
这么好吃的永川豆豉
哪里可以买到呢
接着往下看
永川豆豉起源于1644年，历经380多年积淀，不仅是永川食品史上一块光亮的金字招牌，也是永川地区的地域名片，更是永川人民集体智慧的结晶。传奇的文化底蕴、独特的传统工艺、得天独厚的地理环境，孕育了“香气浓郁、口感柔爽、美味绵长”的卓越风味。
来源：永川融媒
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