永川深夜食堂宝藏小店丨段友小黄鱼——炭火烤制，鱼骨都酥得掉渣…
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来自重庆
茶竹永川网
深夜7点准时亮灯
炭火燎动整条街的烟火气
这家藏在玉屏北路的小店
用8年时光烤出永川人的夜宵DNA
【镇店招牌·炭烤小黄鱼】
精选深海小黄鱼，
银鳞泛着水光上烤架，
木炭火均匀炙烤，
鱼皮从雪白渐染琥珀金。
撒盐的瞬间听见滋啦脆响，
锁住海洋本味，孜然辣椒面轻吻
焦脆的鱼皮，撕开就是雪白鱼肉。
老板独创“三翻三撒”手法，
鱼骨都烤得酥香。
（小心鱼尾尖尖，最是酥脆勾人！）
【其他宝藏清单】
滋滋冒油的烤鸭舌
——胶质弹牙会爆汁
外脆里糯的烤粉肠
——刷秘制酱料超上头
焦香弹牙的牛肉串
——炭火逼出肉香灵魂
永川玉屏北路（红旗小学斜对面）
19:00-次日02:00
八年炭火不熄
烤的是食物本味
暖的是夜归人心
今晚就约上那个能陪你
啃鱼尾的人吧
隐藏吃法：
小黄鱼+冰镇啤酒=夜宵王炸组合
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