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[永川杂谈] 永川人儿时的记忆和味道，煮粽子加稻草和稻草灰，端午节来一个手工碱水粽。

虽然现代的粽子有甜的有咸的有五谷杂粮的有彩色的，永川人还是独喜白棕蘸糖。特别是70后，走遍五湖四海还是忘不了马脚杆和三尖角。小时候奶奶煮粽子要加稻草灰，起到加碱的作用。天然碱当然比工业碱健康和便宜了。锅底加稻草是防止糊锅和增加香味吧。包马脚杆是割的芭蕉叶，有时也用笋壳，那种楠竹笋壳。米是用的纯糯米。这，就是永川味道儿！

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    5-31 11:23 · 山东
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